Перейти к содержимому


- - - - -

капчение


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 4

#1 mixer

mixer

    Постоялец

  • Members
  • PipPipPipPip
  • 430 сообщений
  • Город:химки
  • Интересы:распиздяй

Отправлено 18 Февраль 2006 - 20:49

расскажите как вы коптите мясо рыбу ) в походных условиях )

#2 Hunter

Hunter

    Хранитель форума

  • Moderators
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2 306 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:деревня Барашки
  • Интересы:Аквариумистика, рыбалка, системы безопасности

Отправлено 19 Февраль 2006 - 21:21

Берёшь коптильню (в конструкцию вдоваться не будем ибо тема про другое) засыпаем на дно опилки, щепки или мелкие веточки фруктового дерева (ищешь дикую яблоню или тащишь их с собой) затем на решетку выкладываешь потрашёную и посоленную рыбу, закрываешь крышку и ставишь на небольшой огонь , ну и по готовности к столу  :D  :D  :)

#3 XuTpblu_MyX

XuTpblu_MyX

    Хранитель форума

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1 585 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 07 Январь 2007 - 03:10

Ну а конструкцию все таки можно?)))

#4 Demon77

Demon77

    Хранитель форума

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1 858 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Firsa

Отправлено 07 Январь 2007 - 10:43

Просмотр сообщенияHunter (19.02.2006, 21:21) писал:

в конструкцию вдоваться не будем

Конструкция классической коптильни предельно проста: металлический паддон из листового железа толщиной (0.2 -1.0)мм произвольной формы (круглая, прямоугольная, квадратная) и плотно прилегающей/фиксирующейся на направляющих крышкой. Внутри, на расстоянии (2-10)см. от днища опять же металлическая сетка/решетка.

з.ы. Забыл добавить, что это конструкция классической коптильни для горячего копчения в походных/дачных условиях.

Просмотр сообщенияHunter (19.02.2006, 21:21) писал:

веточки фруктового дерева

В обще то из фруктовых деревьев лучше применять щепу/веточки вишни или сливы. Я лично предпочитаю ольху - по крайней мере последние лет 12 копчу именно на ней. В основном угря, сазана, леща, но и сом с жерехом неплохо получается  ;) .

#5 konfeta

konfeta

    Втянувшийся

  • Members
  • PipPipPip
  • 149 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Солнечный город

Отправлено 21 Ноябрь 2008 - 18:57

ставим сверху на манглал и вкусная копченая рыбка каждый день на даче

Просмотр сообщенияDemon77 (7.01.2007, 10:43) писал:

К Я лично предпочитаю ольху
а мы ложим ольху и бузину обалденный аромат :rolleyes:




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных