Перейти к содержимому


- - - - -

Шарлотка


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 43

#1 Black_Bird

Black_Bird

    Свой человек

  • Members
  • PipPipPipPipPipPip
  • 762 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:ДОМА!

Отправлено 05 Октябрь 2006 - 21:30

кто и как её делает???Например я делаю так:
1.мешаем в кастрюле стакан сахара, стакан муки и 3 яйца
2.смазываем формочку маслом и присыпаем мукой
3.выливаем половину теста в формочку кладём очищенные и нарезанные яблоки выливаем вторую половину теста
4.ставим в духовку на 200 градусов на 40 минут
и всё!!! :P

#2 Annie

Annie

    Свой человек

  • Members
  • PipPipPipPipPipPip
  • 959 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:теплой комнаты
  • Интересы:так вперед за цыганской звездой кочевой...

Отправлено 05 Октябрь 2006 - 21:39

Я желтки и белки разделяю, говорят, так тесто больше поднимается.  Желтки смешиваю с сахаром (сахар - на глаз  :lol: ), смешиваю их со взбитыми миксером белками и туда же муку (тоже на глаз  :lol: )
Вообще очень давно шарлотку не делала...  :unsure:

#3 CHAOS

CHAOS

    Хранитель форума

  • Moderators
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 4 151 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Химки

Отправлено 05 Октябрь 2006 - 21:43

А я почти так)))
Взбиваю тестомесилкой 4яйца,потом добавляю стакан сахара,потом постепенно стакан муки и 1 ч ложку соды,гашеной уксусом(или лимоном).Смазываю протвень маслом,посыпаю манкой(чтоб не пригорало),кладу нарезанные яблоки и заливаю все это дело тестом.Потом в духовку до готовности(готовность определяю по запаху,но на всякий случай проверяю спичкой) Сверху можно все посыпать пудрой(для красоты):unsure:

#4 Kenzoll

Kenzoll

    Хранитель форума

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 261 сообщений

Отправлено 06 Октябрь 2006 - 09:42

У меня почему-то не поднимается она :)
Не знаю, в чем проблема :D
Соду гашу, духовку прогреваю, тесто размешиваю... а она - плоская как блин :) :) :(

#5 ilga

ilga

    Новичок

  • Members
  • Pip
  • 13 сообщений
  • Пол:Женщина

Отправлено 06 Октябрь 2006 - 10:29

Яблочный пирог (Шарлотка)

Яблоки      600 гр нарезанные
Яйца        3 шт
Сахар       1 ст
Мука        1 ст
Соль        1/4 ч.л.
Сода        1/2 ч.л., погашенная лимонным соком
(У меня остался сливовый сироп после варки варенья, и я часть сахара заменила этим сиропом.)


Пока муж нарезает яблоки я включаю эл. духовку и делаю тесто. Сахар, яйца, соль, просеянную муку надо смешать. Достаю форму(26 см), ее надо немножко  
нагреть (Я переворачиваю ее вверх дном и ставлю на нее горячий чайник, или нагреваю в духовке) и смазать маслом, потом посыпать мукой. Когда духовка нагрелась в ст. ложку положить соду и лить лимонный сок (у меня из бутылочки), то, что вспенилось влить в тесто и налить еще сока, пока вся сода не уйдет. Размешать. В тесто всыпать яблоки, перемешать, выложить в форму.

Выпекать при 180 гр минут 35-40(у меня режим нагрева "сверху и снизу"). Вытащить, порезать горячим.

#6 RainWalker

RainWalker

    Хранитель форума

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 993 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 13 Октябрь 2006 - 22:07

Люблю шарлотку. Уж не сочтите за оффтоп :)

#7 Svetlaya

Svetlaya

    Завсегдатай

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 639 сообщений

Отправлено 13 Октябрь 2006 - 23:34

Просмотр сообщенияKenzoll (6.10.2006, 10:42) писал:

У меня почему-то не поднимается она B)
Не знаю, в чем проблема ;)
Соду гашу, духовку прогреваю, тесто размешиваю... а она - плоская как блин ;) :( :(

Два варианта. Первый: лучше замесить тесто. Лучше всего в кухонном комбайне минут на 10-15 оставить, пусть колбасится. Запекая в духовке, важно сначала поставить на сильный огонь, пропечь минут 10-15, потом огонь можно убавить.

Второе. Печешь в плохом настроении. Тесто это чувствует. Нужно обязательно заниматься печевом, когда тебе этого хочется. Хочется сделать кому-то вкусно и приятно.

#8 Igorello

Igorello

    Хранитель форума

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1 749 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Хымки

Отправлено 16 Октябрь 2006 - 18:53

После серии "Осторожно модерн" про шарлотку ето название (шарлотка) вызывает дикий смех. :lol:
А сам продукт рулит. :)

#9 uhh

uhh

    Втянувшийся

  • Members
  • PipPipPip
  • 166 сообщений

Отправлено 16 Октябрь 2006 - 19:01

Ой как же я её люблю шарлоточку родимую!!!  ой как эт вкусна!! ой пачаму мне её никто не готовит! :lol:

#10 Innaya

Innaya

    Постоялец

  • Members
  • PipPipPipPip
  • 382 сообщений
  • Пол:Женщина

Отправлено 17 Октябрь 2006 - 16:35

Дааа, шарлотка рулит...Вот мне один человечек задолжал пирог, токо никак не отдаст...Сама наверное быстрее приготовлю

#11 Goodwin

Goodwin

    Новичок

  • Members
  • Pip
  • 17 сообщений

Отправлено 24 Октябрь 2006 - 20:40

Торт для ленивых, а праздник у всей семьи. В шарлотку вместе с яблоками можно добавлять и клубнику, и малину. А то с одними яблоками как-то уже не интересно - "на вопросы нужно смотреть ширше, к людям относиться проще". <_<

#12 PHOENIX

PHOENIX

    Живёт на форуме

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 396 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 28 Октябрь 2006 - 17:52

стандартный пирог, тока я туда кладу хз скока карицы

#13 Kenzoll

Kenzoll

    Хранитель форума

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 261 сообщений

Отправлено 28 Октябрь 2006 - 18:16

Просмотр сообщенияSvetlaya (14.10.2006, 00:34) писал:

Второе. Печешь в плохом настроении. Тесто это чувствует. Нужно обязательно заниматься печевом, когда тебе этого хочется. Хочется сделать кому-то вкусно и приятно.
Ты знаешь, я это тоже заметила :D Причем, мне подруга об этом сказала - я сначала не поверила... Но факт! Спасибо :D

Феникс - я тоже карицей яблоки обсыпаю :) :D

#14 Veles

Veles

    Втянувшийся

  • Members
  • PipPipPip
  • 322 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Химок
  • Интересы:Всего по немногу.

Отправлено 28 Октябрь 2006 - 19:01

По вопросам шарлотки к Колибри. Она её очень вкусно готовит.

#15 Black_Bird

Black_Bird

    Свой человек

  • Members
  • PipPipPipPipPipPip
  • 762 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:ДОМА!

Отправлено 30 Октябрь 2006 - 20:18

Просмотр сообщенияGoodwin (24.10.2006, 20:40) писал:

Торт для ленивых, а праздник у всей семьи. В шарлотку вместе с яблоками можно добавлять и клубнику, и малину. А то с одними яблоками как-то уже не интересно - "на вопросы нужно смотреть ширше, к людям относиться проще". :)
а ещё ананас анельсинку грушу так вкуснее

#16 [30stm]

[30stm]

    Хранитель форума

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1 969 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Химок

Отправлено 30 Октябрь 2006 - 20:36

я шарлотку ем нечастно...
но нравится...

#17 OneMoreTime

OneMoreTime

    Постоялец

  • Members
  • PipPipPipPip
  • 479 сообщений
  • Город:сеть
  • Интересы:люблю всё что нельзя и даже еще больше :)

Отправлено 01 Ноябрь 2006 - 19:04

оффтоп  :blush: (сор) : теж лет 12-13 ты УЖЕ САМА ГОТОВИШЬ ПИРОГИ ?:drag: :thumbdown:

З.ы:шарлотка очень вкусная ...

#18 Black_Bird

Black_Bird

    Свой человек

  • Members
  • PipPipPipPipPipPip
  • 762 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:ДОМА!

Отправлено 01 Ноябрь 2006 - 19:21

да :lol: и не тока пироги однажды из заварного теста шото сделать пыталась

#19 kowka

kowka

    Посетитель

  • Members
  • PipPip
  • 80 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:мухосранск
  • Интересы:не юзаю

Отправлено 01 Ноябрь 2006 - 22:37

я лучьше всего делаю аладушки и гренки с амлетом)))))мммммм)))

#20 yesno

yesno

    Втянувшийся

  • Members
  • PipPipPip
  • 264 сообщений
  • Пол:Женщина

Отправлено 02 Ноябрь 2006 - 00:25

Просмотр сообщенияGoodwin (24.10.2006, 20:40) писал:

В шарлотку вместе с яблоками можно добавлять и клубнику, и малину

А еще можно к яблокам добавить клюкву, и  немного больше сахара в тесто :rolleyes:




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных