Перейти к содержимому


- - - - -

Шарлотка


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 43

#21 Oby

Oby

    Втянувшийся

  • Members
  • PipPipPip
  • 263 сообщений

Отправлено 02 Ноябрь 2006 - 00:29

Ммммммммммммм Обжаю шарлотку. :rolleyes:
Вот вы мне напомнили, придется терь маму уговаривать приготоить.
Пожелайте мне дачи.  :blush:

#22 Innaya

Innaya

    Постоялец

  • Members
  • PipPipPipPip
  • 382 сообщений
  • Пол:Женщина

Отправлено 02 Ноябрь 2006 - 08:51

Просмотр сообщенияyesno (2.11.2006, 00:25) писал:

А еще можно к яблокам добавить клюкву, и  немного больше сахара в тесто :blink:
Клюкву не пробовала, а вот чем больше сахара в тесте, тем она вкусней...Эх...пошла делать, не выдержала

#23 Black_Bird

Black_Bird

    Свой человек

  • Members
  • PipPipPipPipPipPip
  • 762 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:ДОМА!

Отправлено 02 Ноябрь 2006 - 16:19

Просмотр сообщенияOby (2.11.2006, 00:29) писал:

Ммммммммммммм Обжаю шарлотку. :lol:
Вот вы мне напомнили, придется терь маму уговаривать приготоить.
Пожелайте мне дачи.  :lol:
а ты сам сделай :lol:

#24 цветок

цветок

    Свой человек

  • Members
  • PipPipPipPipPipPip
  • 853 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:старые Химки
  • Интересы:путешествия по городам России<br />кошки и собаки<br />чтение<br />шитье

Отправлено 08 Ноябрь 2006 - 17:31

мы вместо яблок кладем смородину черную  ВКУСНО необыкновенно

А еще я заметила, что, когда печешь из обычной муки,яблоки или ягоды всплывают, а когда из блинной - остаются в тесте :)
Это только у меня так?

#25 Marimar

Marimar

    Новичок

  • Members
  • Pip
  • 22 сообщений
  • Город:ст. Химки
  • Интересы:до фига %))

Отправлено 23 Ноябрь 2006 - 22:57

мда, я готовлю таким способом:

Стакан сахара и 3 белка взбиваю веничком, потом добавляю 3 желтка, взбиваю, потом туда стакан муки, взбиваю, добавляю пару ч.ложек разрыхлителя для теста Dr.Quetker, взбиваю. Далее яблоки 3 крупных или 4 обычных режу на дольки, не очищая от кожуры, кидаю в форму, смазанную чуть слив.маслом, и сверху заливаю тестом.
в духовку ставлю на 40 мин при 180 градусах.
по желаю перед тем как поставить в духовку посыпаю кокосовой стружкой-но не всегда  :blush:

#26 скотИНКА

скотИНКА

    Постоялец

  • Members
  • PipPipPipPip
  • 365 сообщений
  • Пол:Не определился
  • Город:Химки

Отправлено 24 Ноябрь 2006 - 21:09

взбиваю 3-4 яйца вместе со стаканом сахара, потом добавляю в эту аЦЦкую смесь ( :huh: ) 1, 25 стакана муки...далее работа миксера, а вот потом я гашу соду лимонной кислотой, виливаю её в получившееся тесто ну, и добавляю яблоки (кстать, не обязательно  <_<  можно и проявить фантазию  ;) ) а там кремирую при 150 градусах и всё такое  :)

#27 Чюса

Чюса

    Завсегдатай

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 527 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Этих Химок
  • Интересы:Затрудняюсь дать конкретный ответ...

Отправлено 02 Декабрь 2006 - 00:43

Не могу, щас буду со всех требовать, если не смогу, буду просить на форуме! :P

#28 Ящерица

Ящерица

    Постоялец

  • Members
  • PipPipPipPip
  • 369 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:9 Мая
  • Интересы:Лето

Отправлено 16 Декабрь 2006 - 19:58

Готовила как-то вместо яблок с ананасом (консервированные дольки) - тесто сухое получилось =\ потом заменила все это дело клюквой - тоже самое =\ зато с вишней получилось здорово - посуду домыть не успела, а шарлотку уже смолотили =) а еще заметила - когда пыжишься и взбиваешь вилкой, получается в разы вкуснее, чем миксером (подтверждено независимыми экспертами).
Еще, не знаю как у вас, но последовательность важна: яйца, потом сахар, потом мука. (Некоторые сначала муку мешают, потом сахар).
Иногда добавляю в шарлотку чуть-чуть лимона (какую его часть, в каких количествах и как - не скажу. Секрет фирмы  :) )

#29 Raska

Raska

    Живёт на форуме

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 050 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:грехов

Отправлено 18 Декабрь 2006 - 15:53

Мой любимый пирог- шарлотка. Мммм... *Захлебываясь*

#30 Ляська

Ляська

    Новичок

  • Members
  • Pip
  • 27 сообщений

Отправлено 18 Декабрь 2006 - 18:49

А я перед тем как добавлять яблоки в тесто сначала тушу их в воде на сковородке минут 10,  сливаю лишнюю воду, потом добавляю туда бананы, сахар и ванильный сахар. Яблочки получаются намного мягче. Очень вкусненько.

#31 XuTpblu_MyX

XuTpblu_MyX

    Хранитель форума

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1 585 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 05 Январь 2007 - 04:50

завтра попробую

Сообщение отредактировал Hunter: 05 Январь 2007 - 12:41


#32 Oby

Oby

    Втянувшийся

  • Members
  • PipPipPip
  • 263 сообщений

Отправлено 05 Январь 2007 - 04:52

А я сам умею готовить !
Всегда когда нет ничего сладкого делаю , главное что бы яблоки были.

#33 Heartcore

Heartcore

    Хранитель форума

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 4 663 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Khimki

Отправлено 14 Январь 2007 - 12:05

Очень вкусный пирог.Помню года 4 назад очень часто его ел.

#34 Invisible

Invisible

    Хранитель форума

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 230 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 14 Январь 2007 - 13:38

Просмотр сообщенияOby (5.01.2007, 04:52) писал:

А я сам умею готовить !
Из всяких вкусностей я тоже могу сделать только шарлотку и рогалики ^_^ Самые простые и одновременно вкусные вещи ^_^

#35 Tanais

Tanais

    Новичок

  • Members
  • Pip
  • 1 сообщений

Отправлено 14 Январь 2007 - 20:09

Мой рецепт ШАРЛОТКИ:

Нарезать дольками 2-3 яблока и красиво уложить на дно формы.
Присыпать корицей.

Взбить миксером 3 яйца до густой пены.
Продолжая взбивать, постепенно добавлять ок. 1 ст. сахара + ванилин.
Добавить в массу постепенно 3 ст. ложки муки (просеянной).
Очень осторожно перемешать ложкой.

Тесто вылить на яблоки.
Все в духовку.

Не открывать первые 15 минут! - иначе бисквит "сядет"...

никакой соды и разрыхлителей.

Вуаля!

#36 ilga

ilga

    Новичок

  • Members
  • Pip
  • 13 сообщений
  • Пол:Женщина

Отправлено 27 Январь 2007 - 01:06

ИзображениеЯблочный пирог (Шарлотка)

Яблоки 600 гр нарезанные
Яйца 3 шт
Сахар 1 ст
Мука 1 ст
Соль 1/4 ч.л.
Сода 1/2 ч.л., погашенная лимонным соком
(У меня остался сливовый сироп после варки варенья, и я часть сахара заменила этим сиропом.)


Пока муж нарезает яблоки я включаю эл. духовку и делаю тесто. Сахар, яйца, соль, просеянную муку надо смешать. Достаю форму(26 см), ее надо немножко
нагреть (Я переворачиваю ее вверх дном и ставлю на нее горячий чайник, или нагреваю в духовке) и смазать маслом, потом посыпать мукой. Когда духовка нагрелась в ст. ложку положить соду и лить лимонный сок (у меня из бутылочки), то, что вспенилось влить в тесто и налить еще сока, пока вся сода не уйдет. Размешать. В тесто всыпать яблоки, перемешать, выложить в форму.

Выпекать при 180 гр минут 35-40(у меня режим нагрева "сверху и снизу"). Вытащить, порезать горячим.

Сообщение отредактировал ilga: 27 Январь 2007 - 01:18


#37 Deimos

Deimos

    Посетитель

  • Members
  • PipPip
  • 121 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Млечный путь =)
  • Интересы:Скалолазанье, бег, музыка

Отправлено 29 Январь 2007 - 17:13

ААА, шарлотка...мммм...супер вещь. Вот уже готовится =). Однажды за присест половину пирога с молоком съел =)

#38 Sylver

Sylver

    Завсегдатай

  • Members
  • PipPipPipPipPip
  • 689 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Химки
  • Интересы:здоровые

Отправлено 15 Апрель 2007 - 00:02

Просмотр сообщенияyesno (2.11.2006, 01:25) писал:

А еще можно к яблокам добавить клюкву, и  немного больше сахара в тесто :lol:

о! я тоже так люблю делать))))  :)    или смородины

#39 Тусовщица

Тусовщица

    Втянувшийся

  • Members
  • PipPipPip
  • 156 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Старые Химки,ул.Кирова
  • Интересы:Танцы,музыка

Отправлено 27 Апрель 2007 - 13:03

шарлотку очень любл ю с детства!помню когда масенькая была любила тесто очень есть и всегда растраивалась почему его так мало мне оставляют)))

#40 Luna

Luna

    Новичок

  • Members
  • Pip
  • 30 сообщений

Отправлено 24 Август 2010 - 12:47

ilga, очень аппетитно смотрится Ваша шарлотка. Для меня шарлотка - это прежде всего огромное количество вкусных яблок внутри. Вот наш рецепт. Угощайтесь.
Летняя шарлотка с яблоками по-домашнему
Изображение

Ингредиенты:
яблоко 200 г
хлеб 200 г
молоко 0.5 стакан
яйца 1 шт
сахар 3 ст. ложка
масло сливочное 30 г

Приготовление:
Очищенные от кожицы и семян свежие яблоки нарежьте кубиками и пересыпьте сахаром. Взбейте с сахаром яйцо и разведите молоком. С пшеничного хлеба срежьте корку, а мякиш нарежьте тонкими ломтиками. Оставшиеся от хлеба обрезки нарежьте мелкими кубиками и подсушите. Ломтики хлеба (одну сторону) смочите в молочно-яичной смеси и обложите ими (смоченной стороной вниз) дно и стенки формы, смазанной маслом. Подсушенные кусочки хлеба перемешайте с яблоками и заполните этой смесью форму. Сверху накройте ломтиками хлеба. Пеките шарлотку в духовке в течение 20 мин. После выпечки сразу не вынимайте ее из формы и только спустя 10 мин выложите на блюдо или тарелку. Перед подачей на стол полейте абрикосовым или яблочным соусом.




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных