Перейти к содержимому


- - - - -

Ризотто


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 3

#1 Kenzoll

Kenzoll

    Хранитель форума

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 261 сообщений

Отправлено 28 Декабрь 2008 - 17:26

Кто-то пробовал готовить?
Может, поделитесь секретами?

Спасибо  :)

#2 Pusik

Pusik

    Втянувшийся

  • Members
  • PipPipPip
  • 320 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Сходня

Отправлено 28 Декабрь 2008 - 23:20

Например, так:

250 г риса,
1 средняя луковица,
1/2 л овощного или мясного бульона,
тертый твердый сыр,
горсть шампиньонов,
5—6 помидоров,
соль, перец по вкусу

Мелко нарубленный лук слегка подрумянить в масле (1 ст. ложка). Рис вымыть, обсушить и добавить к луку. Все время помешивать.
Когда лук станет прозрачным, добавить бульон, приправить солью и перцем и тушить рис до тех пор, пока он не станет рассыпчатым.
Потушить помидоры и шампиньоны, всыпать рис, все перемешать.
Сверху посыпать тертым сыром.

#3 Kenzoll

Kenzoll

    Хранитель форума

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 261 сообщений

Отправлено 30 Декабрь 2008 - 00:18

Спасибо, дорогая :)

Еще где-то читала, что основной элемент приготовления бульона для ризотто - это белое вино.
:rolleyes:

#4 DarkStar2000

DarkStar2000

    Живёт на форуме

  • Members
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 154 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Console World

Отправлено 30 Декабрь 2008 - 01:25

Чтото такое пеиодически готовлю
но без вина
основной смысл

Цитата

Возьмем немного оливкового масла , чуть обжарим пару зубчиков мелко порезанного чеснока,
и всыпем рис , все время мешаем пока крупинки риса не станут чуть стеклянные
И начинаем добавлять горячий бульон по пару половников
Все время помешиваем ,пока рис не вберет в себя бульон, и снова повторяем и т.д.
Пока зернышки риса не будут хорошо прокусываться . Потом кладем еще ст. ложку сливочного масла и пармезан,солим,перчим хорошо перемешиваем.
получается очень вкусно




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных